香草闪电泡芙

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传说会让人以闪电的速度吃完的一款泡芙。手指的形状食用方便，顺滑的香草内馅美味无比。

香草闪电泡芙的用料

无盐黄油 60g 水 100g
牛奶 100g 盐 3g
白砂糖 3g 高筋面粉 20g
低筋面粉 65g 全蛋 3个
牛奶（馅） 200克 糖（馅） 40克
蛋黄（馅） 2个 淀粉（馅） 10克
低粉（馅） 10克 淡奶油（馅） 100ml
香草豆荚 1根

香草闪电泡芙的做法

香草闪电泡芙#约会MOF#的做法图解1

步骤1

将黄油，水，牛奶，盐，糖一起放在锅里煮沸。
香草闪电泡芙#约会MOF#的做法图解2

步骤2

马上加入过筛的面粉，关火用木铲快速搅拌成面团.
香草闪电泡芙#约会MOF#的做法图解3

步骤3

再次小火加热到锅底有层薄膜。关火，轻轻打散搅拌降温至微微烫手的状态。
香草闪电泡芙#约会MOF#的做法图解4

步骤4

分次加入打散的全蛋液。每一次都要搅拌均匀后再加入另一次。最后一部分的蛋液要看清楚加入，面糊挑起一块可以呈倒三角的状太就可以了。
香草闪电泡芙#约会MOF#的做法图解5

步骤5

用直径一厘米的花嘴挤出直径12厘米左右的长条。
香草闪电泡芙#约会MOF#的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度，30分钟，再调到180度烤透。烤完取出放凉备用。
香草闪电泡芙#约会MOF#的做法图解7

步骤7

下面做馅，蛋黄加糖马上打至颜色发白，加入粉类搅拌均匀，香草荚从中间剖开取籽，带皮一起放入牛奶中煮费，缓缓倒入蛋黄中，边倒边搅拌，然后再加炉小火煮至浓稠。放凉备用。
香草闪电泡芙#约会MOF#的做法图解8

步骤8

淡奶油打发与放凉的步骤七混合均匀。
香草闪电泡芙#约会MOF#的做法图解9

步骤9

在泡芙底部打洞，挤入馅料再适当装饰即可。冷藏保存。

香草闪电泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香草味 香 奶香味

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