砂锅苦瓜汆汤丸子

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现在人追求低油低脂健康饮食，所以就用砂锅煮猪肉丸子汤搭配苦瓜，符合夏天清淡饮食，荤素搭配既满足口腹之欲，又可以放心食用。

苦瓜汆汤丸子的用料

猪肉 适量 苦瓜 一根
小香葱 适量 葱 适量
老抽 少许 生抽 少许
香油 适量 盐 少许
蚝油 适量 姜 适量
白胡椒 适量 十三香 适量
鸡蛋 一个

苦瓜汆汤丸子的做法

砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解1

步骤1

准备好的原料。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解2

步骤2

用刀剁碎。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解3

步骤3

放盆中，放生抽、蚝油、老抽、十三香拌匀。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解5

步骤5

顺时针搅入味（取出一部分肉馅炸茄夹了）。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解6

步骤6

备好的肉馅、苦瓜、小香葱。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解7

步骤7

苦瓜对半切开。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解8

步骤8

把苦瓜瓤刮掉。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解9

步骤9

切薄片。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解10

步骤10

砂锅加水烧开转中火，放入适量盐。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解11

步骤11

用手分次取适量肉馅团圆。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解12

步骤12

放入砂锅煮。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解13

步骤13

依次把所有丸子放入砂锅煮，转最小火。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解14

步骤14

用勺子把上面的浮沫撇净，丸子煮熟。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解15

步骤15

放入苦瓜。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解16

步骤16

可以调点粉芡，汤汁更美(我忘调粉芡了，自家吃随意就好)。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解17

步骤17

放入白胡椒粉，根据咸淡调味。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解18

步骤18

关火，放葱花、香油即可。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解19

步骤19

成品。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解20

步骤20

苦瓜猪肉丸子。
砂锅苦瓜汆汤丸子的做法图解21

步骤21

开吃。

苦瓜汆汤丸子的烹饪技巧

1.往锅内放丸子时，火不要太大，太大水翻滚容易把丸子冲散。 2.不喜欢苦瓜的可以放其他蔬菜。 3.俗话说：生葱烂韭菜，所以葱花要关火以后再放。 4.我做饭随意，居家过日子本来就是很简单的，所以我分享的都是我随手做随手记录的我家的简单做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 苦 香 煮

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