麻辣凉皮

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凉皮应该是西安临近一带点击率超高的小吃吧。豆豆妈远嫁江苏最受不了凉皮都很难买到。 在河南简直是小老鼠掉进米缸里啦。半成品的凉皮超市、菜场随处可见，500g2元，顺便买上一块钱的面筋，买根黄瓜自己凉拌的麻辣凉皮干净又卫生。 什么？一碗不过瘾？拌一盆吃。

麻辣凉皮的用料

成品凉皮 500g 面筋 100g
黄瓜 1根 盐水 一碗
鸡精 1勺 麻辣油 2勺
自制辣椒油 1勺 大蒜 5瓣

麻辣凉皮的做法

麻辣凉皮的做法图解1

步骤1

准备好食材
麻辣凉皮的做法图解2

步骤2

面筋用手撕成丝，黄瓜擦丝
麻辣凉皮的做法图解3

步骤3

大蒜剁成蓉
麻辣凉皮的做法图解4

步骤4

鸡精和盐混合，冲入热水做成盐水晾凉
麻辣凉皮的做法图解5

步骤5

晾凉的盐水倒入凉皮里加一勺自制辣椒油（含有芝麻），再加2勺仲景麻辣油拌匀即可
麻辣凉皮的做法图解6

步骤6

成品

麻辣凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 麻辣 酸 咸

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