天鹅泡芙

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米汀Waiting

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喜欢吃泡芙，酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。这款天鹅泡芙，很早之前就想做了，其实做法根普通的泡芙一样，只是泡芙的形状略有不同，但就是这样小小的改变，泡芙就变得更好玩啦~

泡芙的用料

鸡蛋 3个	低筋面粉 100g
白糖 10g	玉米油 70g
水 160g	盐 2g
淡奶油 200g	法罗夫棉花糖 40g
白糖 10g

泡芙的做法

步骤1

将水倒入锅中。

步骤2

加入白糖和盐。

步骤3

加入玉米油，搅拌均匀，煮开后转小火。

步骤4

倒入过筛后的面粉。

步骤5

快速搅拌至不粘锅，使面粉全部被烫熟。

步骤6

将面糊晾至60度左右，分次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀。

步骤7

面糊提起后呈倒三角形，尖角大概4cm左右就可以了。

步骤8

将面糊装入裱花袋，剪开小口，在烤盘上画出2的形状，放入220度烤箱中烤2分钟膨胀上色。

步骤9

将剩下的面糊倒入剪了大一点开口的裱花袋，挤出椭圆形。

步骤10

淡奶油加入白糖打发，然后加入法罗夫草莓口味棉花糖打发好。

步骤11

烤箱预热至220度，烤10分钟，膨胀和上色后转180度烤15分钟左右。烤好的泡芙晾凉。

步骤12

将泡芙底部隔开，上半部分再剪成两半，填上淡奶油，摆好天鹅头和翅膀。

泡芙的烹饪技巧

1、泡芙烤的过程中，一定不要将烤箱打开，否则可能会引起泡芙塌陷； 2、面糊中的鸡蛋不能一次性加入，分次加入，并且根据面糊的状态和鸡蛋的大小进行微调，只要面糊状态合适即可~ 3、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

分类：无水印泡芙烘焙烤甜

米汀Waiting

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