绿豆饼

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星愿‭‭
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“小饼如嚼月,中有酥和饴”，绿豆饼是中国的传统美食，酥软的外皮加上香甜的绿豆馅，好吃看得见！

绿豆饼的用料

水油皮 中筋粉 200克
猪油 60克 白糖 20克
水 80克 油酥
低筋粉 100克 猪油 50克
内馅 绿豆沙 640克

绿豆饼的做法

绿豆饼的做法图解1

步骤1

将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时
绿豆饼的做法图解2

步骤2

将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时
绿豆饼的做法图解3

步骤3

将水油皮和油酥各分成16份，滚圆
绿豆饼的做法图解4

步骤4

将油酥包入水油皮中，滚圆
绿豆饼的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜静置15分钟
绿豆饼的做法图解6

步骤6

逐个擀成长方形
绿豆饼的做法图解7

步骤7

横向卷起
绿豆饼的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜静置15分钟
绿豆饼的做法图解9

步骤9

逐个擀成扁长条
绿豆饼的做法图解10

步骤10

用刮板平均分成两份
绿豆饼的做法图解11

步骤11

纵向折1/3
绿豆饼的做法图解12

步骤12

合拢，盖保鲜膜静置15分钟
绿豆饼的做法图解13

步骤13

将绿豆沙平均分成32份，滚圆
绿豆饼的做法图解14

步骤14

将面皮擀开
绿豆饼的做法图解15

步骤15

包入豆沙馅，滚圆，稍按扁
绿豆饼的做法图解16

步骤16

摆入烤盘
绿豆饼的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟
绿豆饼的做法图解18

步骤18

成品图
绿豆饼的做法图解19

步骤19

成品图
绿豆饼的做法图解20

步骤20

成品图

绿豆饼的烹饪技巧

1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量 2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置 3.每一过程静置时间要够，不容易混酥 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.此方可做32个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 中式甜品 面包机

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