免烤箱❗️不用酥皮❗好吃到爆软皮绿豆饼❤

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小笼包zyl

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绿豆饼大概是我永远吃不腻的一道美食了，做法超多，上次做了酥皮绿豆饼，这次不用酥皮，也超级好吃的

软皮绿豆饼的用料

软皮材料：	中筋面粉 300克
泡打粉 6克	细砂糖 20克
玉米油 90克	温水 150克
馅料：	脱皮绿豆 400克
白糖 70克	玉米油 80克

软皮绿豆饼的做法

步骤1

1️⃣绿豆提前一晚泡好。 2️⃣放锅中蒸熟（也可放电饭煲煮）一捏就烂就可以了。 3️⃣晾凉，放进料理机中，打成细腻的糊 4️⃣倒入锅中，开中小火炒不停的翻炒，防止糊底。 5️⃣糖和油分三次加入，每一次都炒至融化再加下一次，炒至不粘锅也不沾铲就可以了。 6️⃣冷却后盖上保鲜膜，防止表层干裂。

步骤2

1️⃣碗中倒入面粉，加入泡打粉，糖搅拌均匀。

步骤3

2️⃣加入温水搅拌至无干面粉，倒入玉米油搅拌均匀，下手揉成偏软的面团。 3️⃣盖保鲜膜松弛10分钟

步骤4

4️⃣松弛好的面团分成35个剂子，盖保鲜膜备用。

步骤5

5️⃣绿豆馅也分成35个剂子，揉圆备用。

步骤6

6️⃣取一个面团，按扁，包入绿豆馅

步骤7

从底部慢慢向上推动面皮，收口处捏合紧实，防止裂开。

步骤8

7️⃣开小火，锅中不用刷油，放入锅中，煎至一面金黄

步骤9

翻面继续煎，两面金黄色，即可出锅。

步骤10

软皮绿豆饼就做好了，皮超级薄的，按压下去是软软的

步骤11

皮薄馅大，里面的绿豆馅沙沙甜甜的，口感细腻，超级好吃。

软皮绿豆饼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 广东省

©本菜谱的做法由小笼包zyl 编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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