咖啡奶冻

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特别喜欢喝咖啡，不仅美味还提神！咖啡加上纯牛奶和淡奶油，也别有一番风味呢！

咖啡奶冻的用料

咖啡液 100克 纯牛奶 60克
淡奶油 60克 白砂糖 20克
吉利丁片 10克 装饰：淡奶油 50克
白砂糖 5克 可可粉 适量

咖啡奶冻的做法

咖啡奶冻的做法图解1

步骤1

将咖啡分为两份，一份60克，一份40克，分别放入10克白砂糖搅拌均匀
咖啡奶冻的做法图解2

步骤2

将纯牛奶平均分成30克，分别放入咖啡中，搅拌均匀
咖啡奶冻的做法图解3

步骤3

将吉利丁片用冷水泡软，
咖啡奶冻的做法图解4

步骤4

然后隔热水融化成液体
咖啡奶冻的做法图解5

步骤5

分别放入咖啡液中，搅拌均匀
咖啡奶冻的做法图解6

步骤6

将淡奶油平均分成30克，放入咖啡液中搅拌均匀
咖啡奶冻的做法图解7

步骤7

咖啡液就做好了
咖啡奶冻的做法图解8

步骤8

将其中一份咖啡液倒入4寸戚风膜具中，放入冰箱冷藏至凝固，我冷藏了1个小时，膜具下面包一层锡纸，然后放在盘子上，这样避免漏出来
咖啡奶冻的做法图解9

步骤9

冷藏凝固后，拿出冰箱再倒入另外一份咖啡液，放入冰箱冷藏至4小时以上
咖啡奶冻的做法图解10

步骤10

脱模，取下锡纸，用吹风在周边吹一下
咖啡奶冻的做法图解11

步骤11

成功脱模，用刀将周边刮平
咖啡奶冻的做法图解12

步骤12

将淡奶油加入5克白砂糖，打发至硬性发泡
咖啡奶冻的做法图解13

步骤13

装入裱花袋，挤在咖啡奶冻上面，撒上少许可可粉
咖啡奶冻的做法图解14

步骤14

成品图，很好吃
咖啡奶冻的做法图解15

步骤15

两个颜色
咖啡奶冻的做法图解16

步骤16

很好吃呢

咖啡奶冻的烹饪技巧

我用的是瓶装的咖啡，这样更方便，如果用咖啡粉，就自己兑开水就可以了！ 淡奶油不用打发，直接加入就可以了！ 喜欢吃甜的，可以再加10克糖！ 如果嫌两个颜色麻烦，可以直接全部放一起做一个颜色就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 甜 香 奶香味 苦

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