贴秋膘—花胶炖小排

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立秋了，很多地方有贴秋膘的习俗，今天跟跟风，做个广东老火靓汤次次

炖小排的用料

小排 100g 枸杞 15粒
红枣 8粒 党参 2段
黄芪 2片 当归 2片
花胶（泡发好的） 50g 虫草花 15g
盐 适量 鸡精 适量

炖小排的做法

贴秋膘—花胶炖小排的做法图解1

步骤1

药材洗净备用
贴秋膘—花胶炖小排的做法图解2

步骤2

泡发好的花胶和悼过水的小排
贴秋膘—花胶炖小排的做法图解3

步骤3

所有材料一起入锅炖煮1小时
贴秋膘—花胶炖小排的做法图解4

步骤4

起锅
贴秋膘—花胶炖小排的做法图解5

步骤5

加入调味料开吃

炖小排的烹饪技巧

泡发和炖煮最好都使用纯净水，这样不会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 食光饥 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炖 煮 咸 香

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