素食也能饭扫光-酱焖小土豆

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禹馨
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很多女孩子都爱吃土豆吧，这款小土豆外皮口感有些焦脆，里面软糯，咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝，随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾，好吃好学，我们一起来做吧！

酱焖小土豆的用料

小土豆 500g 海天黄豆酱 1.5大勺
白糖 1大勺 水 需要没过土豆的量
老抽 1勺 葱 一小段
姜 5片 蒜 5瓣
香油 2滴

酱焖小土豆的做法

素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解1

步骤1

小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解2

步骤2

油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解3

步骤3

土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解4

步骤4

留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解5

步骤5

添水放糖。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解6

步骤6

放一瓶盖料酒。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解7

步骤7

一勺老抽。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解8

步骤8

放进土豆大火煮。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解9

步骤9

汤渐渐㸆干。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解10

步骤10

㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解11

步骤11

把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解12

步骤12

撒点葱末装盘。
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法图解13

步骤13

成品。

酱焖小土豆的烹饪技巧

因为没有放肉，所以过了一下油。如果放肉的话，可以省略过油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 煮 咸 甜

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