叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)

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配方出自他人，稍作修改，主要用于自己日后查阅！

叉烧鸡肉披萨的用料

高筋粉(饼皮) 150g 水 (饼皮) 80g(适量加)
盐 (饼皮) 1.5g 酵母 (饼皮) 2g
橄榄油 (饼皮) 10g 细砂糖 (饼皮) 10g
番茄(披萨酱) 100g 洋葱(披萨酱) 35g
享氏番茄酱(披萨酱) 40g 盐(披萨酱) 适量
糖(披萨酱) 适量 披萨草(披萨酱) 适量
黑胡椒碎(披萨酱) 适量 马苏里拉(撒料) 适量
鸡胸肉(撒料) 半条 青豆(撒料) 适量
玉米粒(撒料) 适量 蘑菇(撒料) 适量
蛋黄液 一个 李锦记叉烧酱 适量

叉烧鸡肉披萨的做法

叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解1

步骤1

饼皮的材料全部放入面包机中，揉至面团具有延展性！然后让面团发酵至两倍大，这个时候去准备其它。（饼皮是厚底，喜欢吃薄的可以减半）
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解2

步骤2

炒披萨酱：西红柿洗干净放入沸水中烫烫去皮切丁，洋葱切丁，锅内放无味油烧热放入洋葱炒至透明，放入西红柿丁炒软，加入番茄酱炒至汤汁浓稠，最后根据个人口味加入盐，糖，黑胡椒，披萨草拌匀，关火盛出！
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切丁，调入少量盐，少量生抽老抽，和适量叉烧酱，腌制30分钟，烤盘铺锡纸，摆入腌好的鸡肉，200℃烤10-15分左右，时间不固定，随时观察，很好熟的。
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解4

步骤4

开始准备各种蔬菜，蔬菜切好，都放开水里绰一下，要烫熟，但不要烫烂，捞出把水份控干，或厨房纸吸干！
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解5

步骤5

面团发好后擀成边缘稍厚的圆饼(9寸模具)，烤盘涂抹无味油，放入饼，用叉子插满小洞，最后饼边缘一圈涂抹蛋黄液。
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解6

步骤6

涂抹炒好的披萨酱
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解7

步骤7

撒上一层马苏里拉芝士，再摆入烤好的鸡肉
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解8

步骤8

再盖一层蔬菜
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解9

步骤9

最后再撒一层马苏里拉芝士，烤箱200℃预热，放入中层，烤15-20分左右便可！
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解10

步骤10

步骤多了些，但不难做，来试试吧！
叉烧鸡肉披萨(自炒披萨酱)的做法图解11

步骤11

ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

叉烧鸡肉披萨的烹饪技巧

1.蔬菜类的撒料，一定要控干水份或厨房纸吸干，不然会出很多水！蔬菜品种可以随心所欲，撒你喜欢吃的！ 2.披萨酱味道有可能不如成品酱好吃，但绝对吃的放心，自己做图啥，就是吃的健康！但我觉得已经挺好吃了！(ꈍᴗꈍ)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12 · 山东省

©本菜谱的做法由 小尊妈妈 编写，未经授权不得转载

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