小清新之茄汁小虾

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眼睛在说谎9

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虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，脂肪含量少，营养价值极高，能增强人体的免疫力。番茄酱的酸甜配上虾的鲜美，味道清新。再喝上一口冰雪碧，仿佛在海上冲浪～

茄汁小虾的用料

鲜虾 300g	番茄酱 2勺
蒜末少许	姜末少许
白糖 3小勺	盐少许
生抽 2勺	料酒 1勺
食用油 10ml

茄汁小虾的做法

步骤1

将活虾开背，开至虾肉三分之二深度，用牙签取虾线。

步骤2

准备辅料，少许姜蒜切末，将3小勺白糖，少许盐，2勺生抽，1勺料酒提前在小碗里调匀。

步骤3

热锅放油，油温7成时，放虾煎炸。

步骤4

翻炒至虾变红取出待用。

步骤5

锅内留少许油，将番茄酱放入炒匀。

步骤6

将拌好的调料，姜末蒜末，虾，倒入锅内适当翻炒。

步骤7

焖煮3分钟即可。

步骤8

当当当～完美出锅！

茄汁小虾的烹饪技巧

新手应将调料提前在小碗中调好，这样就不会手忙脚乱啦^ ^ Tip虾开背： 1，剪掉硬邦邦的虾尾 2，接着，对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身 3，从步骤1剪开的缺口处，沿着虾背的背脊线剪开——不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

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分类：无水印炒煎煮茄汁味

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