宫保鸡丁

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胖胖小乌龟啦啦啦
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试了几次 终于找到了一个差不多的配方

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 葱白 一根
姜 四片 蒜 2个
干辣椒 6个 花椒 20粒左右
大杏仁 适量 生抽
醋 白糖
盐

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉一块
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

切成两厘米左右见方的肉丁
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

加入生抽两汤匙 淀粉一勺半汤匙 食用油加入两汤匙
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

腌制半小时以上
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

腌的时候切姜 蒜 切片 葱切段 干红辣椒切段 我没有花生 拿大杏仁代替一下 嘿嘿嘿
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

上述的汤匙也是如图这种 因为宫保鸡丁是快手菜 所以先调个碗汁 生抽3勺 醋两勺半 糖2勺平勺 加入水3勺 淀粉 一平勺 盐三分之一勺
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

稍多一点油 热锅凉油 下鸡肉 慢慢滑散 可以炒的焦一点 因为腌制时间久 所以会有一种外焦里嫩的感觉
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

把炒好的鸡肉乘到碗里备用 留底油 加入花椒辣椒 炒出香味 加入姜蒜 滑炒 加入鸡丁滑炒
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

加入葱和大杏仁 倒入碗汁 快速滑炒
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

出锅了 味道还是不错的

宫保鸡丁的烹饪技巧

勺子就是那种和大酱汤的勺子 糖和淀粉都是平勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 胖胖小乌龟啦啦啦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 酸 甜

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