靓汤

独家
1.3万 浏览 53 收藏
收藏
juniey
juniey
＋ 关注

这是我跟电视美食节目学的，在自己实践的基础上改进了祛腥去血沫的方法，做好的鸡汤炖肉，下面条都可以，前面几步忘记了配照片

清爽鸡汤的用料

整鸡或鸡腿 1只 姜 两片

清爽鸡汤的做法

步骤1

鸡肉分割洗净泡半小时，泡鸡肉的水不要倒

步骤2

焯水，凉水下锅，放姜片
靓汤的做法图解3

步骤3

开锅三四分钟后加入少量的泡鸡肉的血水或凉水，奇迹出现了，血沫聚在了一起，捞出血沫，反复加水两三次
靓汤的做法图解4

步骤4

鸡肉捞出，用热水冲洗一下
靓汤的做法图解5

步骤5

静置鸡汤，让渣子再沉淀一下，过滤
靓汤的做法图解6

步骤6

做好的鸡汤可以做各种自己想要的食物，我做的是冬瓜鸡汤，最后放盐，盐不要过早放，鸡肉会口感发死，发现没有我用的调料超级少，试试吧，一点腥味都没有

清爽鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 juniey 编写，未经授权不得转载

清爽鸡汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

清爽鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 靓汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 靓汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活