自制午餐肉

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午餐肉的用料

带肥瘦肉 300克 玉米淀粉 20克
面粉 20克 清水 170克
鸡蛋 1个 盐 2克
生抽 3汤匙 葱花 适量
姜 2片

午餐肉的做法

自制午餐肉的做法图解1

步骤1

面粉和玉米淀粉过筛后加入清水搅拌均匀，鸡蛋打撒后倒入半个打匀
自制午餐肉的做法图解2

步骤2

肉打成肉泥
自制午餐肉的做法图解3

步骤3

把肉放进去搅拌均匀，让液体和肉互相吸收
自制午餐肉的做法图解4

步骤4

加入葱花，姜，生抽，顺时针搅拌上劲，感到肉越搅拌越有阻力就差不多了
自制午餐肉的做法图解5

步骤5

放入烤碗里用刮刀磨平
自制午餐肉的做法图解6

步骤6

将剩下的鸡蛋液倒入用刮刀抹匀
自制午餐肉的做法图解7

步骤7

带盖大火蒸25分钟，用筷子插进去拔出来没沾筷子就行
自制午餐肉的做法图解8

步骤8

切片装盘，成品

午餐肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 小鱼妈吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 下饭菜 家常菜

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