下午茶 | 草莓达克瓦兹

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松软的蛋糕体，中间夹上酸酸甜甜的草莓奶油夹心馅，甜蜜却不腻味，带给您属于达克瓦兹的专属浪漫，专属女士们的独特下午茶准备完成！

草莓达克瓦兹的用料

草莓奶油材料： 无盐黄油（软化） 45g
糖粉 16g 牛奶 5g
草莓泥（或草莓酱） 20g 达克瓦兹材料：
蛋白 80g 白砂糖 20g
低筋面粉 17g 杏仁粉 49g
糖粉 40g

草莓达克瓦兹的做法

下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解1

步骤1

成品，以下是步骤
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解2

步骤2

将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入糖粉。
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解3

步骤3

使用电动打蛋器打发。 Tips：打发的黄油体积膨大，呈细腻、光滑的乳膏状，色泽呈浅白色
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解4

步骤4

加入牛奶和草莓泥（或草莓酱），使用打蛋器搅拌均匀。
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解5

步骤5

蛋白倒入调理盆中，分次加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡。 Tips：蛋白打发：拉起打蛋头，有个短一些的尖，会弯下来。
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、杏仁粉和糖粉于蛋白霜中，翻拌均匀。
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解7

步骤7

麦子厨房小红锅布朗尼烤盘上下烤盘交换装上主机，即布朗尼上盘装下方，布朗尼下盘放上方，中高温预热。
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解8

步骤8

预热完成后，使用挖球勺舀入约28g面糊，使用刮刀刮平。
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解9

步骤9

盖上上盖，烘烤5分钟即可，取出烤好的达克瓦兹晾凉。
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解10

步骤10

在其中一片涂上草莓奶油，再盖上一片达克瓦兹夹起来就完成了。
下午茶 | 草莓达克瓦兹的做法图解11

步骤11

甜蜜却不腻味！

草莓达克瓦兹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 果香味 西点

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