蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)

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jackie蕾蕾
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不安于现状の都不是平凡人， 就如同对美食の追求一样～

蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的用料

鸡翅 适量 洋葱，柠檬，百香果 随意
生抽，老抽， 1:1 黄油(或油)，耗油，料酒 适量
辣椒，藤椒油，花椒面，黑胡椒 ，芝麻随意

蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的做法

蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的做法图解1

步骤1

处理鸡翅，并用刀背拍打(容易入味)
蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的做法图解2

步骤2

调腌制鸡翅の料，洋葱(可替代生姜) 生抽老抽1:1+耗油适量， 依据个人口味添加:辣椒油，藤椒油，花椒面，芝麻，柠檬，百香果 PS:料酒暂时不放(暂时柠檬代替) 调味不要太咸
蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的做法图解3

步骤3

腌制鸡翅，20-30分钟 PS:因为切块，且刀背拍很快会入味儿！ 如果鸡翅不改刀，直接腌制の需要1小时
蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的做法图解4

步骤4

腌制上色
蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的做法图解5

步骤5

用厨房专用纸 将水份擦干(装备过油)
蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的做法图解6

步骤6

黄油入锅，适量可放洋葱，煎！
蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的做法图解7

步骤7

虽然油煎了挺久，但是鸡翅水份保留很好！(使用黄油很重要哦！) 如果觉得咸了，怎么补救呢？！ 锅中放一点点可乐/美年达等糖分大の碳酸饮料即可！
蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的做法图解8

步骤8

装盘！

蕾蕾の黄油豪迈鸡翅(浸泡煎炸)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 jackie蕾蕾 编写，未经授权不得转载

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