抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸

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没什么，就是喜欢抹茶

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉(普通也可以) 100g
酸奶 100g 玉米油 70g
白糖(蛋黄) 60g 白糖(蛋白) 20g
柠檬汁(白醋也行) 3滴 抹茶粉 15g

戚风蛋糕的做法

抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

蛋黄、油、白糖、酸奶混合均匀
抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

面粉过筛加入蛋黄糊中，注意要翻着拌，拌到均匀无颗粒。
抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

打发蛋白，倒入白醋，分三次加入白糖，硬性打发。注意容器不能沾水和油。
抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

分三次将蛋白加入蛋黄糊中，注意要慢慢翻拌，不然会消泡影响效果。拌好后分成两份。
抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

将其中一份筛入抹茶粉，拌匀即可
抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

一勺普通糊一勺抹茶糊，交替着舀到模具中，振出气泡。
抹茶斑马纹戚风蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

烤箱150°预热10分钟，烤盘倒入热水放底层，模具放烤网上中层，150°，50分钟，看一下上色情况，不均匀的话转转模具，再加热10分钟。烤箱温度不一，大家可以灵活调节一下！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

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分类： 无水印 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 8寸

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