心形海绵蛋糕

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七夕节就要到了 送给自己一个心形蛋糕 配方中加入了少许的果酱让蛋糕体更湿润 做海绵蛋糕一定要事先把材料准备好 动作要轻要快，翻拌好的面糊马上送入烤箱 这样就不会消泡导致发不高了哦

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 210g 白糖 100g
低粉 134g 黄油 35g
黄油(涂模具) 适量 牛奶 53g
果酱 30g

海绵蛋糕的做法

心形海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

把黄油隔水融化好加入牛奶，果酱混合均匀，低筋粉称好备用，烤箱预热150度，中下层50分钟左右
心形海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入细砂糖隔40度左右热水高速打发，打至蛋液滴落的痕迹满满才消失就可以了
心形海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋粉分两次筛入，轻轻翻拌没有干粉再加入下一次
心形海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

取一小部分蛋糊放入之前准备好的黄油中翻拌均匀之后，再倒入剩下的蛋糊中继续翻拌均匀，动作一定要轻而快哦，这样不容易消泡
心形海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

把翻拌好的蛋糊倒入的心形模具中，一定不要像戚风一样用力震哦，左右轻晃几下让面糊均匀，马上放入烤箱烤
心形海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉凉一下，倒扣哦

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 海绵蛋糕 烤

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