油爆河虾

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我是吃着菜籽油长大的，很小的时候，就喜欢围着外婆转，因为外婆的手很巧，厨艺很好，各种菜和面点在她手里就是轻轻松松的一件事，长大后自己也会下厨了，也会和外婆讨教讨教，学些拿手菜~这道油爆河虾，皮脆肉香，汁水满口跑，吃了就停不下来~

油爆河虾的用料

鲜活河虾 300克 生抽 10毫升
白糖 10克 丁香醋 10毫升
大蒜 少许 生姜 1个
香葱 少许

油爆河虾的做法

油爆河虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

鲜活河虾300克 生抽10毫升 白糖10克 丁香醋10毫升 大蒜少许 生姜一个 香葱少许
油爆河虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

蒜和葱白切碎粒 炸锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 加热至6成左右 放入清理干净的河虾 中火炸到虾身通红变脆 用漏勺快速捞出
油爆河虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

平底锅放薄油，放入蒜和葱白碎 中火炒香 倒入生抽翻炒 接着倒入丁香醋翻炒 接着倒入白砂糖炒到糖融化 倒入炸好的河虾 接着把锅掂起来，让河虾沾匀料汁 出锅装盘食用
油爆河虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

成品图1
油爆河虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

成品细节图

油爆河虾的烹饪技巧

河虾要提前清理，剪除须和钳子 炸的时候火力不要太大，中火即可 炒汁的时候要薄匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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