油爆河虾

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油爆河虾的用料

新鲜小河虾 300g 生姜 适量
料酒 适量 生抽 适量
白糖 适量 油 适量

油爆河虾的做法

油爆河虾的做法图解1

步骤1

河虾洗净
油爆河虾的做法图解2

步骤2

剪去虾须
油爆河虾的做法图解3

步骤3

用适量料酒腌制一小时后捞起沥干水分
油爆河虾的做法图解4

步骤4

准备生姜片和葱段
油爆河虾的做法图解5

步骤5

先把酱汁调好，4调羹清水，2调羹生抽
油爆河虾的做法图解6

步骤6

适量的白糖加入调成酱汁待用
油爆河虾的做法图解7

步骤7

锅内到油，油温五分热先下入生姜片爆香
油爆河虾的做法图解8

步骤8

再下入虾油爆
油爆河虾的做法图解9

步骤9

油爆至外壳酥脆后马上捞起，把倒出，
油爆河虾的做法图解10

步骤10

利用锅內底油下入葱花和生姜片爆香
油爆河虾的做法图解11

步骤11

倒入调好的酱汁烧开
油爆河虾的做法图解12

步骤12

把虾回锅
油爆河虾的做法图解13

步骤13

大火烧至酱汁全部收干后熄火
油爆河虾的做法图解14

步骤14

上桌，鲜味只有入口才知真谛！

油爆河虾的烹饪技巧

整个烹饪过程中，油爆最为关键，小河虾很嫩，油爆过长就吃不到肉质的美味了，所以，一般在一分钟后，自己吃一个，如果外壳酥脆了，就马上捞起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-25

©本菜谱的做法由 Baby_萌小美 编写，未经授权不得转载

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