番茄鸡蛋汤

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一日三餐,虽然不是大鱼大肉,但是也要吃出花样,吃出家的感觉。曾经一度觉得只要桌上的菜永远不重复,那就是把日子过出了花样。后来事实证明,臣妾做不到啊。食材依旧重复,但是方法可以不同。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 有时候发现越是简单的东西,越不好做。就好比如有一种汤叫做别人家的汤。明明别人家做出来的颜值与美味担当。但是你做出来的却是糟糕一团,还自我安慰味道好就行。同样的食材,却是不同的长相,你开始怀疑人生。 从小到大喝了这么久的番茄鸡蛋汤,你以为就真的是番茄放进锅里炒一下,鸡蛋放下去然后一碗汤就好了吗。是的,不可否认这是一碗汤,但是在颜值担当的今天,这碗汤估计也混不下去了。 如果你开始怀疑曾经你手中惨烈的汤,那今天可以顺便温习一下,如何才能做出浓郁酸甜,蛋花细腻的番茄汤? 从此告别没有颜值的番茄汤。

番茄鸡蛋汤的用料

番茄 2个 鸡蛋 2个
适量 适量

番茄鸡蛋汤的做法

番茄鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

1.提前准备原材料(是不是很简单,是的其实不需要其他的食材,这碗汤也很美味)
番茄鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

2.用刀将番茄划十字,这样方便去皮,然后放入沸水中烫4-5分钟
番茄鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

3.碗内磕入鸡蛋,将蛋清蛋黄打匀(打鸡蛋的做法都一样,没有什么特别操作要领,记得打匀就可以了,不然做出来的蛋汤不均匀)
番茄鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

4.提前将葱切成花,黄色的蛋花配绿色的葱颜色特别亮丽哦
番茄鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

5.将烫过的番茄轻轻撕掉外皮
番茄鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

6.然后再将番茄切成小块,记得不能太大了
番茄鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

7.锅内倒油烧热,将番茄倒入锅中大火快速翻炒
番茄鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

8.待番茄变软出沙了,再到清水(水不能太多,多了会稀释汤的味道)
番茄鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

9.待汤煮沸后,一手将汤搅成旋涡状,一手端着鸡蛋碗缓缓倒鸡蛋液
番茄鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

10烧开后撒适量盐和葱花即可
番茄鸡蛋汤的做法图解11

步骤11

11一碗靓丽的番茄鸡蛋汤就出炉了,看着鸡蛋像棉絮状漂浮在碗中,是不是特别有成就感呢

番茄鸡蛋汤的烹饪技巧

1.之前做过番茄汤感觉味道不浓郁,出现的原因可能是水加太多,稀释了汤味道;或者西红柿切得太大,炒的时间比较短,番茄味道还没有完全出来,所以一定要切小一点,火大一点,这样番茄的味道才能释放 2.炒番茄的时候一定要炒到变软出沙为止,这样才能释放番茄的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-23

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