松松软软的早餐从pancake开始

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章鱼姬麻里央

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每天早上醒来头等大事：早饭吃什么？吃惯了包子鸡蛋煎饼果子四大金刚@¥$&%...难得的休息天只想转换一下口味那么来试试这款pancake吧！因为处女座并的关系我试了很多的方子同时碍于没有华夫机只能用平底锅来做所以要找到适合的方子真的很麻烦～这次就来分享一下我基本上零失败的方子*(*´∀｀*)☆解救一下周末早点难！

松松软软的早餐从pancake开始的用料

低粉 90g	玉米淀粉 10g
泡打粉 5g	以上三种材料也可用100g松饼粉代替
鸡蛋（大）一个	糖粉 15g
如果最后淋蜂蜜可以适当少加点糖	牛奶 75g左右（非精准值，视面粉吸水性）
黄油 15g

松松软软的早餐从pancake开始的做法

步骤1

将松饼粉/（低粉+淀粉+泡打粉）与蛋液、糖粉、牛奶混合并粗略搅拌

步骤2

黄油隔水/微波炉融化，倒入面糊中搅拌均匀

步骤3

将面糊静置一会。如马上食用，尽量给面糊留30min静置时间，期间可洗漱；或把面糊放进冰箱隔夜第二天使用也可（记得盖好保鲜膜保持水分）

步骤4

平底锅小火预热一分钟左右，舀一勺面糊均匀平铺，待pancake冒小气泡即可翻面

步骤5

在做下一个pancake之前，记得先让锅子降温一下，可用湿毛巾擦拭平底锅。

松松软软的早餐从pancake开始的烹饪技巧

1.以上方子做出的pancake量为图上所示的量（小盘），女生当早饭足够，男生请加量。 2.个人觉得饼发的厚不厚不光和材料配比有关也和静置方式有关，我一般混合好都放冰箱静置。 3.平底锅pancake很难做到两面都很美观，一般第一面会比较好看。如果想要第二面看上去没那么多气泡，在第一面周边凝结并有一小部分气泡的时候翻面。完美主义建议用华夫机，方子不变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由章鱼姬麻里央编写，未经授权不得转载

章鱼姬麻里央

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