闪电泡芙

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闪电泡芙好吃的停不下来，犹如闪电般地把它消灭光。泡芙里面可以注入喜欢的馅料，表面可以做各种漂亮的装饰。我家小朋友非常喜欢吃呢！

闪电泡芙的用料

低筋面粉 100克 黄油 80克
清水 160克 鸡蛋液 120克（3个）
盐 2克 白糖 10克
巧克力 1块 银针 适量

闪电泡芙的做法

闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解1

步骤1

先过筛低筋面粉备用。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解2

步骤2

将清水、盐、白糖和黄油放入锅里，以中小煮沸腾，关火离炉子。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解3

步骤3

倒入低筋面粉，用橡皮刮刀快速翻拌至无干粉。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解4

步骤4

锅重新置于炉子上，小火不停翻炒，至锅底出一层薄膜关火（约1分钟左右）
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入容器搅匀，取120克备用。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解6

步骤6

将120克鸡蛋液分3次加入面糊，每加一次，用刮刀不停搅拌面糊，等面糊完全吸收蛋液后再加下一次。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解7

步骤7

提起刮刀时面糊粘在刮刀上呈不易掉落的倒三角形就行。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解8

步骤8

我用的裱花嘴如图。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解9

步骤9

面糊装入裱花袋。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解10

步骤10

在烤盘上挤上长条形。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解11

步骤11

放入预热190度烤箱，上下火中层烤10分钟后，小火调170度，继续烤15分钟至表面金黄色，熄火后余温焖10分钟再取出放凉。（具体时间根据自家烤箱脾气和所挤形状大小来调整，烤时多观察上色情况）
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解12

步骤12

装入盘子，随意挤上巧克力撒上银针装饰即可。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解13

步骤13

成品。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解14

步骤14

成品。
闪电泡芙＃嘉宝辅食宝典＃的做法图解15

步骤15

成品。

闪电泡芙的烹饪技巧

具体时间根据自家烤箱脾气和所挤面糊大小来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 圆圆开心厨房 编写，未经授权不得转载

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