颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)

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    面包机吐司一直是我做面包的首选，因为简单易操作呀，尤其是冬天，室温很低，没有发酵箱的情况下面团发酵是个很大问题，所以我更是用面包机直接做面包了。   今天这款可可双色吐司，是我最常做的，家里法芙娜可可粉都是论kg买回来的，所以只有做做做，更因为女儿是个可可控，可可面包可可蛋糕可可曲奇，不然怎么会每次都是论斤买呢，哈哈…

可可双色吐司的用料

高筋面粉 300克 牛奶 166克
鸡蛋 30克 白砂糖 48克
盐 3克 耐高糖酵母 3克
黄油 30克 法芙娜可可粉 15克
水 20克

可可双色吐司的做法

颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解1

步骤1

    可可双色吐司(面包机版，方子做法均来自@爱和自由1）
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解2

步骤2

材料:高筋面粉300g、牛奶166g、白糖48g、酵母3g、盐3g、鸡蛋30g、黄油30g、法芙娜可可粉15g、水(用于混合可可粉)20g
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解3

步骤3

广州因为台风，这几天竟然高温到40°，太热了，所以做面包必须要在空调房做的。我的面包桶先放在冰箱冷藏了半天，做的时候才取出来，牛奶鸡蛋所有的液体都是冰箱冷藏取出的。按先液体后粉类将除黄油、可可粉外的其他材料放入面包桶里，最上面放酵母哦
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解4

步骤4

启动面包机iMix程序，开始和面团20分钟
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解5

步骤5

一个iMix结束，放入软化的黄油块，继续一个iMix程序，柏翠这款面包机，二个iMIX程序绝对出现做吐司必备的手套膜了，好神奇哎，可是我忘了拍，不想说了…
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解6

步骤6

面团和好取出分成二等份，其中一份揉入可可粉，可可粉先用20g水混合湿，这样更容易揉金面团 二个面团滚圆后入面包机中进行第一次发酵，现在天气热，即使是空调房也25°，所以只要盖上面包桶的盖子，室温发酵就好，不过记得二个面团中间用保鲜膜隔离一下哦
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解7

步骤7

大约一小时，面团发酵到2.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解8

步骤8

面团从面包桶里取出，手掌轻轻排气各分成三份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀成椭圆形
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解10

步骤10

把可可面团放在白面团上面，让白面团包裹住
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解11

步骤11

完成三个面团成橄榄状
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解12

步骤12

搓成长条
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解13

步骤13

编三股辫子
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解14

步骤14

辫子二头对折放入面包桶里，记得取出搅拌头
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解15

步骤15

盖上面包桶的盖子，启动第23个程序“发酵+烘烤”，然后就等着面包出来吧……这是进入烘烤前面团发酵好的状态。PE8609面包机容积比较大，我以为还像我以前用的pe8500的小桶，所以只用了300g面粉的方子，直接导致不爆头，所以买了这个面包机的亲，如果想爆头，记得用350g面粉量的方子哟
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解16

步骤16

烘烤程序40分钟，中烧色，面包烤好时天已经黑了，我家灯光又暗，所以我就马虎的拍了一张不忍直视的图
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解17

步骤17

立即从面包桶中倒出吐司，凉架上晾温热打包好，明天的早餐有啦。虽然个头儿不高(不是我做的不好哦，只是因为我低估了面包桶的容积)，但颜值在吧！我就喜欢这样的双色面包
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解18

步骤18

早晨起来，吐司切片，来杯果汁，美美的、有营养的早餐几分钟就完成了，如果有时间还可以做颜值更高的三明治哟！不过我喜欢吃这种原汁原味的面包呢，怎么破嘛！
颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)的做法图解19

步骤19

再看看切面，就说美不美吧

可可双色吐司的烹饪技巧

我用的这款柏翠PE8609面包机面包桶的容量较大，如果想做大爆头，记得用350g的面粉量，这款面包机很好的适应了二胎时代。以前一直都是做300克粉量的面包机吐司，因为家里就三个人，做一个吐司刚好二天的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 天天家厨房碎碎念 编写，未经授权不得转载

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