桑葚冰激凌

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秋季已到，地表的温度还未褪去。七夕的时光里，我们需要甜蜜蜜。

桑葚冰激凌的用料

桑葚酱 50g 白糖 30g
牛奶 165g 淡奶油 165g
白糖 70g 蛋黄 2个

桑葚冰激凌的做法

桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解1

步骤1

备齐原材料。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解2

步骤2

将第二份白糖放入蛋黄中。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解3

步骤3

用打蛋器充分搅拌。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解4

步骤4

将第一份白糖与桑葚酱混合，冷藏。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解5

步骤5

将牛奶和奶油放入锅中，小火煮至锅边出现细小的泡泡。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解6

步骤6

将奶液倒入蛋黄糊，边煮边搅拌，继续小火煮至锅边出现细小的泡泡。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解7

步骤7

准备一盆冰水。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解8

步骤8

将蛋奶混合液用细筛网过滤。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解9

步骤9

将蛋奶混合液隔冰水尽快降温至5度。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解10

步骤10

放入密封的保鲜盒，冷冻一小时。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解11

步骤11

取出保鲜盒，将桑葚酱与蛋奶冻充分搅拌均匀。再冷冻1小时，取出用叉子搅拌均匀。如此2-3次即可。
桑葚冰激凌#让爱不负好食光#的做法图解12

步骤12

我在碗里了，你在哪儿？

桑葚冰激凌的烹饪技巧

冷冻会降低舌头对甜度的敏感度，所以糖不能减少。这款冰激淋用了蛋黄和奶油，口感浓郁。您还可以用别的果酱代替桑葚酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载

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