抹茶白巧青蛙泡芙

6822 浏览 44 收藏
收藏
小小美食日记
小小美食日记 小小美食日记
＋ 关注


#小小美食日记#小小的泡芙裹上了抹茶巧克力的外衣 秒变青蛙，是不是很可爱啊 其实做起来也蛮简单的。内馅做了抹茶白巧，比单纯的奶油要好吃很多哦，泡芙经过冷冻，馅料冰冰的吃起来特别过瘾

抹茶泡芙的用料

材料 牛奶45g 水45g 黄油37g 糖3g 盐0.5g 低粉46g 鸡蛋2个
馅 奶油200g 白巧60g 抹茶粉5-8g
装饰 巧克力豆适量 杏仁片适量 奶油20g 白巧克力20g 抹茶适量

抹茶泡芙的做法

抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解1

步骤1

牛奶45g 水45g 黄油37g 糖3g 盐0.5g放入锅中煮沸
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解2

步骤2

2、 关小火倒入提前准备的低粉迅速搅拌至无干粉颗粒，
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解3

步骤3

锅底有一层膜，但面糊不粘锅，面糊软化，颗粒变粗后立即关火，面团冷却到60度以下
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解4

步骤4

将全蛋打散，分4-5次加入冷却的面团，每一次都要等上一次蛋液全部吸收完再加入下一次蛋液
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解5

步骤5

提起刮刀，面糊有光滑的倒三角
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花袋，花嘴用的三能的7066
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解7

步骤7

将泡芙挤在烤盘上
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解8

步骤8

烤箱预热210度 烤10分钟，转160度烤10分钟左右微微发黄即可
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解9

步骤9

抹茶加一点点淡奶油混合打散备用
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解10

步骤10

淡奶油+白糖加抹茶酱打至8分发不会流动即可
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解11

步骤11

将融化的白巧克力加入奶油中混合均匀，将白巧抹茶从泡芙底部挤入即可，放冰箱
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解12

步骤12

抹茶+奶油先打散再加融化的巧克力+奶油混合均匀做成淋面
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解13

步骤13

泡芙用杏仁片插上去做眼睛，挂上抹茶白巧克力，做好以后放冰箱冷冻一夜做装饰
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解14

步骤14

放上巧克力做眼睛 嘴巴装饰即可
抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法图解15

步骤15

白色的是白巧克力+奶油1:1混合的淋面

抹茶泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 小小美食日记 编写，未经授权不得转载

抹茶泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活