秋季要常吃~葡萄干南瓜发糕

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南瓜，适合秋季吃，要常吃。南瓜，营养丰富，能强健身体，尤其脾胃好，保护胃粘膜，养胃。大家都怎样吃南瓜呢？有喜欢蒸的，也有喜欢熬粥的，我家除了这两种，还喜欢用它来蒸发糕，香甜暄软，比烙饼好吃，比馒头更香，尤其是更讨老人和孩子喜爱，百吃不厌。 做南瓜发糕，其实最简单，不用手和面，用筷子搅稠面糊就能搞定，也不用整形，可比馒头省事多了。如果你不知道南瓜怎样做好吃？不知道明天吃什么？宝妈家下面这款南瓜发糕可以参考一下哦~

葡萄干南瓜发糕的用料

南瓜泥 半小碗 普通面粉 180克
鸡蛋 2个 白糖 2勺
酵母粉 2克 葡萄干 适量
枸杞 适量 清水 适量

葡萄干南瓜发糕的做法

秋季要常吃~葡萄干南瓜发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去瓤蒸熟，然后刮成泥晾凉放入面粉盆里，再磕入2个鸡蛋，放入酵母粉和白糖，先把酵母和白糖和面粉拌匀，再和鸡蛋南瓜一起搅匀
秋季要常吃~葡萄干南瓜发糕的做法图解2

步骤2

分次加入清水，用筷子搅成稠一点的面糊，水量灵活掌握。搅好的面糊无颗粒细腻，筷子搅的时候阻力很大，拉起面糊好长不断即可
秋季要常吃~葡萄干南瓜发糕的做法图解3

步骤3

再放入一把葡萄干。软硬适度为好，如果你的葡萄干太干，建议放水里泡一会再用。葡萄干的量随意，多放就更香甜
秋季要常吃~葡萄干南瓜发糕的做法图解4

步骤4

34寸的大蒸锅里加够水，上屉。把南瓜葡萄干面糊装入模具，我用的是8寸活底不沾蛋糕模，底部和四周刷了少许植物油，这样更好脱模，盖上锅盖，把南瓜葡萄干面糊发酵到两倍大
秋季要常吃~葡萄干南瓜发糕的做法图解5

步骤5

打开锅盖，发好的面糊大气泡明显，表面鼓起，放一些枸杞点缀一下，盖上锅盖，大火烧开锅，上汽后开始计时，35分钟就可以关火了
秋季要常吃~葡萄干南瓜发糕的做法图解6

步骤6

蒸好的发糕焖3分钟再打开，颜色真是诱人，都闻到香味儿了。把发糕脱模：四周划一圈，底部一顶就下来了
秋季要常吃~葡萄干南瓜发糕的做法图解7

步骤7

切下一块看看组织，蓬松暄软有弹性，咬一口是筋道的口感，香甜味美，别看同样是发面的，可比馒头好吃多了！

葡萄干南瓜发糕的烹饪技巧

一，面糊稠点，太稀了蒸出来的发糕中间容易发粘，不好吃 二，面糊要发酵至两倍大，发不好坚决不动手做，即使勉强蒸了，也会不长个不好吃 三，发糕蒸的时间要够，时间短了熟不透 四，更多美食，公众号宝妈小厨的美食厨房
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 主食 发糕 蒸锅

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