牛油果煎虾沙拉

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牛油果煎虾沙拉的用料

牛油果 1颗	虾 150g(15只)
黄瓜 200g(2/3根)	煎虾用油 10g
#腌虾调味料#：	橄榄油 10g
盐 2g	迷迭香碎或罗勒碎 0.5g
黑胡椒碎 0.5g	#牛油果酱调味料#：
青柠檬汁或黄柠檬汁 1/3个柠檬	黑胡椒碎 1小撮
盐 1g	墨西哥椒碎或青椒碎 10g
#装饰调味料#：	芹菜叶 3片

牛油果煎虾沙拉的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

去虾头、剥虾壳，保留最后一节虾壳和虾尾巴。

步骤3

加入橄榄油、盐、迷迭香碎/罗勒碎、黑胡椒碎，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤4

牛油果沿着果核划开。

步骤5

扭开两半。

步骤6

用勺子挖出果肉。

步骤7

柠檬切1/3。

步骤8

挤柠檬汁。

步骤9

青椒切碎。

步骤10

牛油果用勺子压成糊状，加入黑胡椒碎、盐、青椒碎，搅拌均匀，牛油果酱就做好了。

步骤11

黄瓜切片，大约5毫米厚度。

步骤12

黄瓜摆盘，用勺子挖上牛油果酱。

步骤13

锅内油烧5成热，放入腌好的虾，煎至一面发红，翻面。

步骤14

继续煎至虾全部发红变熟，夹出。

步骤15

将虾放在牛油果酱上，芹菜叶切碎撒在表面装饰提香。

牛油果煎虾沙拉的烹饪技巧

1、迷迭香碎、青柠檬、墨西哥辣椒分别可以用罗勒碎、黄柠檬、尖椒来替代。 2、想要尝试不同口味的牛油果酱，可以把青椒碎替换成洋葱碎、番茄碎、香菜碎等，或者重口味可以全部一起放进去哈 3、该菜谱可以制作2-3人份牛油果煎虾沙拉，请按需增减食材用量。 4、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

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分类：无水印煎咸咸鲜黑胡椒味

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