清蒸大闸蟹

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喜洋洋717
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秋起蟹肥，邂逅人间美味，金秋时节大闸蟹，要想吃出大闸蟹的鲜美，那非清蒸莫属，清鲜美味～ 中秋不止有月亮，还有一桌热闹的餐，鲜美的大闸蟹、香甜的月饼、暖心的团圆饭，美味佳肴摆上桌，共享这团圆时刻，幸福又温馨。
参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#

清蒸大闸蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 8只 生姜 12片
料酒 1勺 料汁
姜末 1勺 生抽 2勺
陈醋 1勺 香油 半勺
白糖 半勺

清蒸大闸蟹的做法

#我的中秋餐桌#清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

大闸蟹尽量选黄满肉满的，也就是青壳白肚，黄毛金爪的大闸蟹。
#我的中秋餐桌#清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

将大闸蟹刷洗干净，锅中水里加一勺料酒，4片姜，冷水下螃蟹，肚皮朝上每个大闸蟹放上一片姜，大火烧开蒸15分钟左右。
#我的中秋餐桌#清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

时间到大闸蟹出锅，不掉腿不漏黄。
#我的中秋餐桌#清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

料汁 姜末、生抽、陈醋、白糖、香油拌匀即可。
#我的中秋餐桌#清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

今秋时节的大闸蟹，黄满膏肥。
#我的中秋餐桌#清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤6

膏甜黄香，特别的鲜美。
#我的中秋餐桌#清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤7

大闸蟹清蒸最鲜美。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-23

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 假期 蒸 拌 传统节日

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