芒果千层

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芒果千层的用料

#千层皮# 低筋面粉 200g
糖粉 60g 鲜奶 500-600g
黄油 40g 香草粉 2g
鸡蛋 3个 #馅料#
淡奶油 400g 芒果丁 适量
糖粉 50-60g

芒果千层的做法

芒果千层的做法图解1

步骤1

在鸡蛋中加入糖粉，也可加白糖
芒果千层的做法图解2

步骤2

手动搅拌均匀
芒果千层的做法图解3

步骤3

我用的是脱脂奶粉，有鲜奶的话就更好了，不影响口感
芒果千层的做法图解4

步骤4

在蛋液中加入牛奶，慢慢搅匀
芒果千层的做法图解5

步骤5

取黄油隔火烧热融化，也可以隔水加热融化
芒果千层的做法图解6

步骤6

把加热好的黄油边到边搅匀
芒果千层的做法图解7

步骤7

变成这种状态
芒果千层的做法图解8

步骤8

加入香草粉，没有也可以不用放
芒果千层的做法图解9

步骤9

低筋面粉过筛
芒果千层的做法图解10

步骤10

分批次放入过筛之后的低粉
芒果千层的做法图解11

步骤11

搅匀
芒果千层的做法图解12

步骤12

搅拌好的面糊过筛，直到面糊细腻为止
芒果千层的做法图解13

步骤13

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时左右
芒果千层的做法图解14

步骤14

我用的是这种锅，大概能摊出来20左右饼皮，因为是不粘锅不用再刷油了
芒果千层的做法图解15

步骤15

奶油机器打发到能立筷子就可以了，抹上芒果丁
芒果千层的做法图解16

步骤16

放上最后一张饼皮，上面可以点缀自己喜欢的水果
芒果千层的做法图解17

步骤17

放置冰箱冷藏4小时以上，一晚上口感更佳
芒果千层的做法图解18

步骤18

切开是这样的
芒果千层的做法图解19

步骤19

仅供参考

芒果千层的烹饪技巧

摊饼皮的时候不用刮子，直接导入面糊，拿着锅要一下就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 虾米的虾y 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 煎饼 甜品

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