红烧罗非鱼

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闺女最爱的鱼

红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 姜 5片
大葱 3段 蒜头 5瓣
油 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
水 适量 糖 一勺
醋 适量 料酒 适量
八角 2个

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

罗非鱼收拾好，卖鱼的师傅太负责，我说帮我收拾干净点，他把鱼鳍都收拾干净了
红烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

在鱼身上划几刀，以便入味
红烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

备好葱姜蒜，多少随意
红烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

用厨房用纸吸鱼身上的水（可以没有，主要是水少入锅时少溅油）
红烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

热锅中加油（我用的不粘锅，煎鱼时不会粘锅）
红烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

油热后加入葱姜蒜翻抄
红烧罗非鱼的做法图解7

步骤7

炒出香味后调小火后放鱼，两面煎鱼到范黄
红烧罗非鱼的做法图解8

步骤8

煎好了
红烧罗非鱼的做法图解9

步骤9

调大火，放入老抽，生抽，醋，糖，料酒，水，盐，八角
红烧罗非鱼的做法图解10

步骤10

水差不多没过鱼，大火烧开，盖盖小火炖煮（水不没过鱼也没关系，过程中可以翻一次鱼）
红烧罗非鱼的做法图解11

步骤11

大约30分钟后，汤变少变浓稠（着急的话可以一直大火或中火，但是鱼容易被煮烂，不影响口味，就是不够漂亮）
红烧罗非鱼的做法图解12

步骤12

出锅咯，把剩余的一点鱼汤倒在鱼上，完美，喜欢的话可以在上面撒些香菜

红烧罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 兔妈爱厨房更爱兔 编写，未经授权不得转载

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