胡萝卜炖排骨

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胡萝卜素有“小人参”之称，它富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜还含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。初秋天气尤其多变，常吃能预防感冒，另外胡萝卜还有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长的功能，平时没事多给孩子吃吃，很有益处。胡萝卜自带甘甜，因此随意烹饪都能做出好味道，我家特爱吃这个胡萝卜炖排骨，这菜不仅味香下饭，还含有胡萝卜的多种营养，排骨还能补充身体所需的钙质和铁元素，常吃很有好处。

胡萝卜炖排骨的用料

排骨 700克 胡萝卜 2根
金龙鱼小榨菜籽油 适量 酱油 15克
蚝油 15克 黄酒 10克
胡椒粉 2克 老抽 5克
盐 2克 姜片 4片

胡萝卜炖排骨的做法

胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟，我买的是一字排，孩子容易吃
胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

冷水冲干净沫子
胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切滚刀块
胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

热锅倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香
胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

转中火，倒入排骨翻炒均匀
胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

倒入料酒酱油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色
胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜拌匀
胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时
胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

最后大火收汁即可出锅，这时萝卜已经很软糯了，排骨肉质也变得香软可口
胡萝卜炖排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

成品

胡萝卜炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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