豆角焖面

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作为一个北方人，这种饭菜混合模式真的是我的最爱。 这次依旧用的是手擀面，具体过程在炸酱面的菜谱已经陈述过了，想看的朋友请移步炸酱面。

豆角焖面的用料

五花肉 200g 豆角 500g
手擀面 若干 葱姜蒜 若干

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

首先要和面，准备干净的盆，放三小桶面。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

加水搅拌到没有干面，然后和在一起放在边上醒面。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

五花肉切片。这次我把五花肉准备炒的焦一点，把肥肉里边的油炒出来，这样吃肉的时候不会太腻。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

热锅凉油，下花椒大料。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

花椒大料炒头，下五花肉，大火炒至变色，转小火。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

一分钟翻炒一次，发现有焦黄出现，翻炒的时间缩短。
豆角焖面的做法图解8

步骤8

炒至出好多油，焦黄也很多的时候，下葱姜蒜。
豆角焖面的做法图解9

步骤9

翻炒一分钟，来点老抽上色，继续翻炒至着色均匀。
豆角焖面的做法图解10

步骤10

下豆角，翻炒均匀，加水，与豆角差不多平，不要淹没。大火烧开，放盐，转小火，熬制。
豆角焖面的做法图解11

步骤11

等待豆角熬制的过程，就可以去擀面了。等到汤汁差不多剩一半的时候，将擀好的面均匀的披在豆角上面，这时候还是小火。
豆角焖面的做法图解12

步骤12

这个过程差不多六七分钟吧，自己挑一根面条，尝尝熟不熟。
豆角焖面的做法图解13

步骤13

等到差不多剩一点汤汁的时候关火，然后将菜和面混合均匀，就可以开吃了。
豆角焖面的做法图解14

步骤14

反正我不爱吃辣，但是每次吃焖面都会来瓣儿蒜。
豆角焖面的做法图解15

步骤15

再来一张。

豆角焖面的烹饪技巧

1，起锅不用放很多油，五花肉会炒出油来。 2，水千万不要放多，豆角会出一部分水。 3，最后放面之后火不要太大，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 奇奇的美食世界 编写，未经授权不得转载
分类： 焖面 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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