棉花糖披萨：用最甜蜜的方式表达最真挚的感情

精品

1.9万浏览 116 收藏

不藏私面包匠人

＋关注

如果在这个pizza上加一个甜甜的特别食材，再播着周董的“甜甜的”……那画面，不要太甜哦！

棉花糖披萨的用料

高筋面粉 350g	奶粉 9g
低糖干酵母 6g	水 18g
炼奶 12g	冰水 193g
水滴朱古力豆 29g	盐 6g
糖 9g	橄榄油 9g
榛子巧克力酱少许	棉花糖少许
马苏里奶酪少许	杏仁片少许

棉花糖披萨的做法

步骤1

把液体（橄榄油、炼奶、冰水）倒入面包机中。

步骤2

再把材料中的固体（糖、盐、高筋面粉、奶粉）倒入，除了水滴巧克力豆以外。

步骤3

启动面包机的和面模式，进行搅拌成光滑的团，有延展性且能拉出有手套膜。

步骤4

这时候暂停面包机，把水滴巧克力豆加入，继续按和面程序进行和面至巧克力豆完全揉合在面团中。

步骤5

面温保持在24度，在面包机内进行基本发酵40分钟。发酵至2-2.5倍大后,用手按压排气。再进行分切200g一个面团。

步骤6

将面团整圆后，常温盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤7

接着用擀面杖擀成圆片狀,直径约20cm，厚度大概2-3mm。

步骤8

在烤盘上铺上一张烘焙纸，把pizza饼底放在烘焙纸上，挤上薄薄一層榛果巧克力酱。

步骤9

均匀放置棉花糖

步骤10

撒上杏仁片。

步骤11

再挤上一层榛子巧克力酱

步骤12

再放入马苏里拉奶酪。

步骤13

烤箱预热200度，放入烤箱烘烤时间约18~20分钟。

步骤14

想要知道更多面包知识和面包菜谱请关注微信公众号“不藏私面包匠人”哦~

棉花糖披萨的烹饪技巧

1、馅料的分量？棉花糖、马苏里拉奶酪、杏仁片、榛子巧克力果酱可按自己喜欢的分量增加。 2、圆饼形如何擀出？如果觉得直接擀没办法擀出圆饼形，可以用8寸披萨盘辅助。 3、为什么不用叉子戳洞呢？披萨饼底不需要用叉子戳洞是因为已经用擀面杖彻底擀平了。 4、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定，温度只作参考。 5、可以另外自行加底酱。 6、可做的个数？可做3个披萨饼底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由不藏私面包匠人编写，未经授权不得转载

分类：烤甜可可味苦高颜值

不藏私面包匠人

一起来分享给朋友们看看吧：