香辣豆腐

7606 浏览 19 收藏
收藏
晓月老板娘
晓月老板娘 晓月老板娘
＋ 关注

去年冬天我很开心，以为找到了一辈子的真爱。然而短短三个月，故事还没开始，就已经结束了……为此，我沉寂了很久。自我怀疑，挣扎，对人性几度失去信心，对生活失去热情……然而，总会过去。我一直觉得自己是一个坚强的人，乐观的人，事实也几乎是这样。可能还有对美食的眷恋吧。总是希望生活能如这盘豆腐一样，热辣，柔软，实在，回味无穷。

香辣豆腐的用料

嫩豆腐 适量 尖椒 干红辣椒 花椒 适量
葱 姜 蒜 适量 生抽 食盐 适量

香辣豆腐的做法

香辣豆腐的做法图解1

步骤1

选用嫩豆腐切墩，因为要煎出外焦里嫩的舒爽口感；
香辣豆腐的做法图解2

步骤2

辅料备用
香辣豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉油，温度升高放入一小把花椒，中小火炸到快焦，乘出，主要为了底油练麻香；如果有大葱，也可以一起放入练葱油；
香辣豆腐的做法图解4

步骤4

放入姜蒜尖椒翻炒，尖椒虎皮状时单独乘出备用；
香辣豆腐的做法图解5

步骤5

丢入豆腐，大火煎制，不粘锅铲不停翻炒，不会破，反而会让金黄色练香的油不停渗入雪白的豆腐的肌肤，慢慢慢慢煎出保护外皮；
香辣豆腐的做法图解6

步骤6

撒入少许黑胡椒（胡椒粉吃多了易便秘）略调味即可；
香辣豆腐的做法图解7

步骤7

需要不停翻炒来保证肤色均匀；爱吃辣的一定要加几个干红辣椒（便秘也要吃
香辣豆腐的做法图解8

步骤8

调入生抽，不需要颜色太重掩盖了好不容易炸出来的金黄
香辣豆腐的做法图解9

步骤9

入小半碗热水进锅，适量食盐调入，大火炖制五分钟入味；
香辣豆腐的做法图解10

步骤10

待水烧干，调点香油；
香辣豆腐的做法图解11

步骤11

放入备用的尖椒和葱末翻炒两下；
香辣豆腐的做法图解12

步骤12

装盘。
香辣豆腐的做法图解13

步骤13

今天的晚餐。享受宁静的夏末时光～

香辣豆腐的烹饪技巧

细节都在用心上啦～希望生活可以依旧如此鲜香爽辣！会继续更新食谱，和生活一起！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 晓月老板娘 编写，未经授权不得转载

香辣豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 香辣豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活