煎黄鱼

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问心WX
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两个孩子爱吃，家里没烤箱，我试着用电饼铛煎烤。香，酥，脆，嫩，挺赞。

煎黄鱼的用料

冰鲜黄鱼 10条 蚝油 适量
盐 适量 料酒 适量
姜 适量 葱 适量
淀粉 适量

煎黄鱼的做法

煎黄鱼的做法图解1

步骤1

黄鱼解冻，去腮，去内脏，洗净切花刀，用少许盐，料酒，蚝油腌制1小时以上。
煎黄鱼的做法图解2

步骤2

用淀粉裹上，正反敲打去多余淀粉。
煎黄鱼的做法图解3

步骤3

电饼铛烧热，刷上油(稍多些)，鱼吸油。
煎黄鱼的做法图解4

步骤4

加热3至5分钟，放上面煎烤。
煎黄鱼的做法图解5

步骤5

鱼靠锅底面有点焦黄，翻面(细活)，翻好后鱼身上撒葱花，椒盐(翻面时，翻一条，鱼身下刷油)。煎烤至靠锅底焦黄再翻面，鱼身撒葱花，椒盐。
煎黄鱼的做法图解6

步骤6

两次鱼翻面，再煎烤三分钟，摆盘。

煎黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 问心WX 编写，未经授权不得转载

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