蜂蜜鲷鱼烧

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星愿‭‭
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鲷鱼烧源自日本东京，是一种以面粉鸡蛋白糖为主要原料，做成形状像鲷鱼的和果子。 海绵蛋糕版的鲷鱼烧，不加泡打粉，美味又健康！

鲷鱼烧的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 50克
蜂蜜 25克 白糖 20克
植物油 10克 水 10克

鲷鱼烧的做法

蜂蜜鲷鱼烧的做法图解1

步骤1

分蛋，将蛋清粉3次加入20克白糖，打发至干性发泡
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解2

步骤2

加入蛋黄和蜂蜜
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器搅拌均匀
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解6

步骤6

将植物油和水混合
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器搅打乳化
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解8

步骤8

沿着盆边加入蛋白中
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解10

步骤10

模具稍微加热，两面都刷一层黄油
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解11

步骤11

倒入蛋糕糊，用力震出气泡
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解12

步骤12

盖上模具盖子
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解13

步骤13

将模具放炉火上，开小火，边加热边上下左右移动模具，加热1分钟后，翻面再加热1分钟
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解14

步骤14

适时打开观察，上色够了就关火
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解15

步骤15

立即脱模冷却
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解16

步骤16

成品图
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解17

步骤17

成品图
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解18

步骤18

成品图
蜂蜜鲷鱼烧的做法图解19

步骤19

成品图

鲷鱼烧的烹饪技巧

1.此方可做8个鲷鱼烧 2.根据各人口味调整加糖量 3.可根据各人喜好添加馅料 4.全程小火，不时移动模具，使之受热均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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