油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）

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mini小小薇
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在我亲爱的大萌仔家第一次吃到这个，是萌妈咪做的，发现真是下饭啊，回来研究了一下，连我平时不爱吃肉肉的老妈都觉得很美味^_^

油面筋塞肉的用料

油面筋 14只 猪肉馅 350g
盐 一盐勺 生抽 两铁勺
老抽 一铁勺 糖 5g
淀粉 5g 料酒 两铁勺
小葱姜 适量 香油 一铁勺
青菜 适量

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法图解1

步骤1

将搅好的肉馅分别放入：2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺香油，1勺盐，5g淀粉，5g白砂糖，小葱，姜末，小葱一定要放，我发现放小葱特别特别香
油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法图解2

步骤2

顺着一个方向搅打，直到上筋，这样吃着口感好，比较Q
油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法图解3

步骤3

将搅打好的肉馅塞进面筋（将面筋用筷子戳个洞，注意不要戳透到另一边）
油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法图解4

步骤4

热锅冷油，煸炒一下葱姜，熄火，然后将面筋整齐的放入锅内，注意口朝下
油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法图解5

步骤5

然后倒入沸水，差不多没过面筋，开火
油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法图解6

步骤6

水开后，倒入调料（汤生抽老抽适量）
油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法图解7

步骤7

大火咕噜咕噜煮个15分钟左右，放点干红辣椒
油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法图解8

步骤8

放入洗好的小青菜，我觉得还是要配些青菜吃，这样也能解解肉腻
油面筋塞肉（超级下饭的硬菜）的做法图解9

步骤9

继续煮一会，直到差不多收汁就可以啦，不用再放盐啦，生抽老抽里都有盐分的，出锅啦

油面筋塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 mini小小薇 编写，未经授权不得转载

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