面筋塞肉

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~今天小姿推荐的这道面筋塞肉是小时候最爱的美味，比起红烧肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了层面筋，但口感却大不一样了，红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，味道特别的浓郁~用勺子浇点汤汁在米饭上，绝对是米饭杀手啊~

面筋塞肉的用料

油面筋 一包 肉馅 80g
盐 10g 酱油 8g
糖 4g 鸡粉 3g

面筋塞肉的做法

面筋塞肉的做法图解1

步骤1

准备食材
面筋塞肉的做法图解2

步骤2

猪肉馅中放入盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃
面筋塞肉的做法图解3

步骤3

用筷子在油面筋上戳一个小孔，然后轻轻将内部搅空
面筋塞肉的做法图解4

步骤4

用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些
面筋塞肉的做法图解5

步骤5

塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。
面筋塞肉的做法图解6

步骤6

煮过里上入少许清水，加入一些葱花、生抽，老抽和糖，烧开
面筋塞肉的做法图解7

步骤7

放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。
面筋塞肉的做法图解8

步骤8

煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的
面筋塞肉的做法图解9

步骤9

最后撒少许葱花，装盘即可，注意的是盛的时候小心哦，别把油面筋弄破皮了，就不好看啦
面筋塞肉的做法图解10

步骤10

非常的好吃下饭呢，肉馅鲜美，面筋软糯有着微微的嚼劲
面筋塞肉的做法图解11

步骤11

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面筋塞肉的烹饪技巧

猪肉馅要选用猪前腿夹心会比较香，由于肉馅已经调好味，放进锅内煮的时候，加了生抽与老抽，不要再放盐了，以免过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 香 家常味 下饭菜

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