“蒸”的爱你甜甜圈

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小菁同学
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蒸的蛋糕甜甜圈不上火，而且能把食材的营养成分得以更大程度的保留。装饰上甜蜜的巧克力和彩色糖果，浪漫过七夕哦～

甜甜圈的用料

鸡蛋 3个 糖粉 45克
低筋面粉 60克 白醋 一小勺
黑巧克力 适量 彩色小糖 适量

甜甜圈的做法

“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解1

步骤1

准备好蒸蛋糕的材料，因为鸡蛋比较小，我后来又加了一个，鸡蛋要用常温蛋，比较容易打发。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解2

步骤2

先烧一盆热水，把打了鸡蛋的盆坐于热水中，用电动打蛋器把鸡蛋打散后，加入全部的糖粉，再加一小勺白醋去腥，用柠檬汁或香草精也可以。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解3

步骤3

然后用电动打蛋器把鸡蛋液高速打发，打至颜色发白，提起打蛋头，滴落的蛋液能画出8字且不容易消失，就打发好了。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解4

步骤4

在蛋糊里筛入低筋面粉。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解5

步骤5

然后用橡皮刀翻拌均匀，至没有干粉的状态，不要划圈搅拌，避免消泡。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解6

步骤6

把拌好的面糊装入裱花袋，底部剪一个大口，把面糊挤到甜甜圈模具中，8分满即可，然后震出大气泡。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解7

步骤7

锅里烧开水，水开后，放入模具，蒸10分钟，锅盖用纱布包上，防止蒸汽水滴入面糊中。关火后再虚蒸3分钟出锅。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解8

步骤8

脱模后，晾凉。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解9

步骤9

我还用华夫饼的模具蒸了一份。六连的甜甜圈模具容量比较小。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解10

步骤10

这个方子没有加油，口感也还不错。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解11

步骤11

把巧克力隔开水融化。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解12

步骤12

把甜甜圈正面朝下，沾上巧克力液。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解13

步骤13

然后装饰上小糖果即可。另外三个是把巧克力液装入裱花袋，底部剪一个小口，然后挤到蛋糕上。
“蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#的做法图解14

步骤14

有颜值不上火，做给你爱的人吃吧～

甜甜圈的烹饪技巧

我用的是不粘的模具，如果不是不粘的，要先刷一层油再挤入面糊，方便脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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