冰皮月饼

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小___女人
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下个月就中秋节啦………月饼呢？唯有亲手制作，方显情真意浓！

冰皮月饼的用料

粘米粉 50克 糯米粉 50克
澄粉 30克 糕粉（炒熟的糯米粉） 适量
色拉油 30克 糖粉 40克
纯牛奶 220克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

食材准备
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

碗里倒入纯牛奶、色拉油、糖粉
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

再筛入糯米粉、粘米粉、澄粉
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

搅均至无颗粒
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

包好保鲜膜静放半小时
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

再入蒸锅蒸30分钟！
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

取出后用筷子划几下待凉
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

温热时带上手套揉至光面
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

可以开始做月饼了！
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

冰皮包馅
冰皮月饼的做法图解12

步骤12

脱模，可爱吧！
冰皮月饼的做法图解13

步骤13

成品图
冰皮月饼的做法图解14

步骤14

成品图

冰皮月饼的烹饪技巧

1. 一定要带手套哈，不然很粘手的！ 2. 此配方刚好不多不少可以做16个25g的冰皮（我用的是50g的模具，比例是1:1，用25g的冰皮和25g的馅料） 3. 这个甜度我是刚好，喜甜的可以在加10g糖粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 小___女人 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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