巧克力夹心曲奇

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流光光

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七夕之际，借鉴狮虎的创意，加之自己的动爪改进的巧克力夹心曲奇，味道棒棒哒，但是我的拍照技术。。。咳咳，有待加强！(=^ω^=)

巧克力夹心曲奇的用料

黄油 75g	面粉 82g
吉士粉 15g	鸡蛋 20g
砂糖 30g	黑巧克力 50g
食盐适量	装饰糖珠若干

巧克力夹心曲奇的做法

步骤1

将黄油提前室温软化，手指能轻易的按出坑哦，然后加入砂糖和少量食盐；

步骤2

用打蛋器将黄油打发，至颜色发白，体积略微膨大；

步骤3

分2-3次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，至黄油吸收蛋液，整体融合打发均匀；

步骤4

筛入低筋面粉和吉士粉；

步骤5

用橡皮刮刀，先切拌，后按压，让黄油和粉类充分融合在一起，到看不到干粉为止；

步骤6

搅拌好是酱紫滴，稍微有点干干的，然后选取合适裱花嘴，将面糊填入裱花袋中，不要装太满；

步骤7

在油纸上用笔先画出适当大小的形状，铅笔那面要放在下面哦！

步骤8

按照自己喜好，挤出相应形状；

步骤9

我这次做的是心形哒，挤好之后是酱紫的；（ps:很练习臂力）

步骤10

提前165℃预热烤箱，烘烤15-20分钟，中间可以拿出来调转个方向，可以烤的更均匀，上色更好看一些；

步骤11

烤好之后就是酱紫啦，放放凉；

步骤12

利用饼干放凉的时间，水浴将巧克力块融化；

步骤13

用小勺子（暂时没发现更好的工具(>﹏<)）将巧克力舀到心形中间，填充巧克力夹心，并趁着巧克力凝固之前放上装饰糖珠，接下来就室温等着巧克力完全凝固啦；

巧克力夹心曲奇的烹饪技巧

1.图片里看起来量多多的，是因为图片里拍的是这次做的三份的分量哦，单次分量刚好小烤箱一盘哒； 2.曲奇大小可以根据自己需要调整，我这次个头有点哒，完全是因为包装盒子买大了QAQ，小一点会更可爱； 3.流光光第一次上传菜谱，欢迎交流呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由流光光编写，未经授权不得转载

流光光

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