快手无油法式蔬菜蛋卷

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怀念起五星级酒店的早饭，必然少不了高端酒店才提供的法式蛋卷。鸡蛋和蔬菜末到了大厨那，三下五除二就做出了一份可口的蛋卷感觉普通人学不来啊！今天尝试的是每个人都能做的快手蛋卷，用一个食品袋，就能做出美貌与美味兼得的法式蛋卷哦！因为不用油，这款两人份的蛋卷才600卡，如果减肥的话去除奶酪，还可以减少150卡，是不是很不错的早餐选择呀！

快手无油法式蔬菜蛋卷的用料

鸡蛋 4个鸡蛋 洋葱 小半个
盐 1/2茶匙 黑胡椒 1/4茶匙
胡萝卜 30g 青豆 15g
番茄酱 少许

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法

快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解1

步骤1

备齐食材，外加主角食品袋。这里多说一句，聚乙烯质地的食品袋由于耐高温，溶点在130度，所以可以放心在沸水加温。其他材质要小心使用。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解2

步骤2

胡萝卜切碎后，在小蝶内加水加橄榄油，用微波炉加热2分钟，为的是让胡萝卜素释放。加热后撇干水份。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解3

步骤3

在食品袋中打入四个鸡蛋，撒半茶匙盐，使蛋白能快速分解。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解4

步骤4

用叉子帮忙把蛋黄弄破。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解5

步骤5

提起食品袋，上下左右摇晃下蛋就打好了。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解6

步骤6

洋葱切碎，青豆焯水以后和已经微波加热过的胡萝卜一起倒入蛋液中。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解7

步骤7

仍旧左右摇晃均匀。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解8

步骤8

加入马苏里拉奶酪和奶酪片增加浓稠口感。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解9

步骤9

继续摇晃后，排空空气封口。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解10

步骤10

平底锅中加入水，烧至冒泡时就能放入蛋液包了。感觉还挺大一袋，锅底要稍大些，能让蛋液包放稳。加热约五分钟。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解11

步骤11

五分钟后蛋液基本定型，将食品袋折叠后，换另一面放至水中继续加热五分钟。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解12

步骤12

时间到了，从袋中倒出蛋卷，还挺漂亮吧。全程无油操作哦，健康美味快手。
快手无油法式蔬菜蛋卷的做法图解13

步骤13

切开蛋卷，淋上番茄酱，码上水果就可以开吃了。一份蛋卷量挺大的，够两个成人食用哦！

快手无油法式蔬菜蛋卷的烹饪技巧

这道菜没什么难度，主要食品袋要严格挑选，聚乙烯食品袋可以，其他材质请查询下溶点，以免高温后产生有毒物质。 其次就是蛋液定型时旁边看着点，记得翻面加热，避免下层熟了上层蛋液还没凝结。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 豆妈YuYu 编写，未经授权不得转载
分类： 法国菜 外国菜

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