芝士紫薯饼

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Jenny

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吃腻了蒸紫薯，包上芝士来点不一样的紫薯饼，也别有一番风味~

芝士紫薯饼的用料

紫薯（蒸熟后） 100g	低粉或糯米粉 50g
牛奶 30g	芝士适量
白芝麻适量	油

芝士紫薯饼的做法

步骤1

紫薯上锅蒸熟，马苏里拉芝士提前冰箱拿出来解冻。

步骤2

趁热用叉子把紫薯压成泥

步骤3

倒入纯牛奶，喜甜的还可以加白糖或者放点炼乳，我是不爱甜什么也没放

步骤4

和成细腻湿润的紫薯泥，注意宁湿勿干

步骤5

加入低粉，其实我是想加糯米粉的，谁知道拿错了，拿成了蛋糕粉，这两个都可以的，加了糯米粉的呢口感更加软糯点而已啦~

步骤6

用手和成光滑的面团，分成一个个20g左右的小剂子，搓圆

步骤7

取一个剂子按扁

步骤8

放上马苏里拉芝士

步骤9

像包包子一样收口

步骤10

捏紧别漏馅了

步骤11

案板上倒点白芝麻，包好的紫薯饼放在芝麻上，轻轻用手按扁，反面也按一按沾点芝麻

步骤12

一个紫薯饼就做好了，依次做完

步骤13

平底不粘锅刷一层油，将做好的紫薯饼放入，小火煎至两面微黄就好了

步骤14

做好的紫薯饼很诱人

步骤15

但更诱人的是这拉丝的芝士

步骤16

忍不住趁热来一个…

芝士紫薯饼的烹饪技巧

1.当然选择糯米粉口感更胜一筹，但如果加糯米粉，一定要趁紫薯泥热的时候加，最好牛奶也加热下，因为糯米粉热的时候粘性较好容易包馅。如果冷的时候和面，面团易裂比较难包，大家注意了！其实普通面粉做出来的口感也不差，只是没那么糯而已 2.牛奶的量大家看着办，原则就是和好的面团一定要软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载

分类：煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

Jenny

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