黄焖鸡米饭 精华全在酱上

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是的，每个圈子里都有江湖。 街边小吃圈也有江湖。 曾经这个江湖的统治者，是沙县小吃，是兰州拉面，是麻辣烫，是东北水饺……这些王者定义了这个江湖的规矩，只有拥有娴熟的技艺、丰富的经验和勤劳的双手，才能在这个江湖中生存。 直到，如同bug般存在的黄焖鸡米饭横空出世。短短几年，便赶上拥有几十、几百年基础的强劲老对手们，跻身成为街边小吃界的一线大哥之一。 要说有什么秘诀，除了还不错的味道，更多是得益于极低的培训和复制成本。 是的，如同黄焖鸡米饭的加盟广告中所说的那样，只需学习一天，包教包会。这个江湖规矩的破坏者告诉我们，不用有丰富的厨师经验，不用精进某种手艺，甚至不用太勤劳。只要有了黄焖鸡的专用复合酱料，万事大吉。 这个酱料有这么神奇吗？我给它做出来试试看。 我搞来一瓶街边店用的酱料，借鉴了标签上的配料表，了解到酱料大概的原料，再通过品尝和实验，来配比酱料。 实验过程有点艰苦，当然，动动手不算什么，苦的是连吃了好几天的黄焖鸡，一肚子鸡味。