素炒三鲜

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素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主，此菜色彩艳丽，清淡爽口。

素炒三鲜的用料

荷兰豆 250克 胡萝卜 50克
山药 150克 黑木耳 10朵
盐 适量 白糖 适量
鸡粉 适量 蒜头 3瓣

素炒三鲜的做法

素炒三鲜的做法图解1

步骤1

所需材料，黑木耳提前泡发
素炒三鲜的做法图解2

步骤2

山药去皮切片泡淡盐水里，防止氧化
素炒三鲜的做法图解3

步骤3

木耳撕小朵，蒜切小，胡萝卜切片，荷兰豆去蒂
素炒三鲜的做法图解4

步骤4

锅里放水烧开
素炒三鲜的做法图解5

步骤5

水开后倒入胡萝卜，黑木耳，煮5分钟即可捞出沥水
素炒三鲜的做法图解6

步骤6

山药也煮5分钟后捞出
素炒三鲜的做法图解7

步骤7

捞出后倒入冷水中，这样捞出来沥水，炒出来山药爽脆
素炒三鲜的做法图解8

步骤8

再另起一锅水，水开后加点油倒入荷兰豆，目的是保持它的翠绿
素炒三鲜的做法图解9

步骤9

3~5分钟即可
素炒三鲜的做法图解10

步骤10

起油锅
素炒三鲜的做法图解11

步骤11

蒜末先爆香然后加入胡萝卜，木耳小炒一会儿后再加山药，加适量的盐
素炒三鲜的做法图解12

步骤12

再倒入荷兰豆
素炒三鲜的做法图解13

步骤13

全程大火，最后加入适量的鸡粉，白糖即可出锅
素炒三鲜的做法图解14

步骤14

成品图
素炒三鲜的做法图解15

步骤15

成品图

素炒三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 甜 咸 香

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