秘制辣炒海螺丝

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这道菜做完你会发现自己会在海鲜的道路上一直走下去

秘制辣炒海螺丝的用料

螺丝 适量 豆瓣酱 2勺
辣椒酱 2勺 干辣椒 适量
姜蒜片 各适量 洋葱 少半个
酱油蚝油 少许 花椒粒 适量
食用油 少许 青椒 1个
香菜 少许 料酒 少许
砂糖 少许

秘制辣炒海螺丝的做法

秘制辣炒海螺丝的做法图解1

步骤1

烹饪海鲜最重要的就是食材新鲜，这个季节就要吃又大又新鲜的海螺丝。先将海螺丝洗净，然后用热水烫约30秒，目的是不让它有太多的水分。
秘制辣炒海螺丝的做法图解2

步骤2

因为是突发奇想发上来所以没拍照。准备一个锅，倒入少量油，油热后转小火，放一把花椒和少许大料还有干辣椒，煸香后倒入切好的姜蒜片、洋葱、青椒丝炒出香味。再倒入少许蚝油酱油、料酒、砂糖和豆瓣酱辣酱，充分搅拌后倒入海螺丝再撒上香菜沫，炒至收汁就可以出锅了。
秘制辣炒海螺丝的做法图解3

步骤3

砂糖和蚝油不要放太多，这两样都是为了提鲜的。

秘制辣炒海螺丝的烹饪技巧

吃海鲜千万不要喝啤酒哦，来点白酒或者洋酒还是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 小伊食间 编写，未经授权不得转载

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