豆瓣鸡丁

1.1万 浏览 41 收藏
收藏
反反复复的橄榄菜很粉嫩嫩
反反复复的橄榄菜很粉嫩嫩
＋ 关注

看了中餐厅里周冬雨的豆瓣鸡我决定也来尝试并改良一下，感觉味道还不错！！

豆瓣鸡丁的用料

金龙鱼菜籽油 30克 京葱 半根
花椒 5颗 生姜 3片
料酒 两勺 盐 1克
糖 5克 淀粉 3克
鸡胸肉 半块 胡萝卜 半根
郫县豆瓣 两勺

豆瓣鸡丁的做法

豆瓣鸡丁的做法图解1

步骤1

把肌肉切成丁，用料酒，生抽，葱，生姜，白糖，咸盐腌半个小时
豆瓣鸡丁的做法图解2

步骤2

把朝天椒和大蒜，葱切好备用，还有喜欢吃胡萝卜的朋友可以加入胡萝卜丁！！
豆瓣鸡丁的做法图解3

步骤3

准备好郫县豆瓣

步骤4

然后先把鸡肉炒至七分熟，捞出来后放置一边备用

步骤5

再次到油热锅，放入花椒油热后倒入朝天椒和蒜葱小火翻炒几下，再放入两小勺郫县豆瓣，翻炒至香味飘出
豆瓣鸡丁的做法图解6

步骤6

倒入胡萝卜炒到微软时倒入炒好的鸡丁，翻炒几下，使鸡丁粘上郫县豆瓣后，可以出锅了！！

豆瓣鸡丁的烹饪技巧

改良后没有用油炸鸡肉而是用了炒熟的方法，这样感觉更健康方便！郫县豆瓣可以根据个人口味调整用量，胡萝卜也可以不加，多放些鸡丁即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 反反复复的橄榄菜很粉嫩嫩 编写，未经授权不得转载

豆瓣鸡丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆瓣鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆瓣鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 豆瓣鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活