酸辣麻油鸡焗豆丝

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武汉特产新鲜绿豆做的豆丝，有着淡淡的豆香味，吃起来口感像凉皮。今天用酸辣麻油鸡焗一锅豆丝，有肉有菜还有豆丝，感觉不用吃米饭就饱了！

酸辣麻油鸡焗豆丝的用料

土鸡 800克 豆丝 500克
黄瓜 300克 红辣椒 100克
香葱 50克 山茶油 80克
辣椒面 3勺 花椒面 2勺
芝麻香油 20克 凉拌醋 3勺
蚝油汁 2勺 生抽 2勺
白糖 1勺 熟花生米 少许
熟白芝麻 少许 盐 适量
黄酒 3勺

酸辣麻油鸡焗豆丝的做法

酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解1

步骤1

鸡洗净切块煮熟捞出，留鸡汤备用。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解2

步骤2

豆丝黄瓜红椒葱洗净备用。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解3

步骤3

黄瓜切成细丝铺在盘中。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解4

步骤4

用鸡汤把切好的豆丝放进锅里煮一下。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解5

步骤5

大约三分钟，豆丝吸收了满满的鸡汤胀开再加点盐即可捞出。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解6

步骤6

把用鸡汤煮好的豆丝倒入装有了黄瓜丝盘中。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解7

步骤7

把鸡块放入锅中用红椒生抽盐翻炒均匀即可。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解8

步骤8

再把炒好的鸡块放在盘中。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解9

步骤9

撒上切好的葱花。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解10

步骤10

另取一小碗放入三勺辣椒面两勺花椒面一勺盐。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解11

步骤11

把加热的山茶油倒入小碗中，放生抽黄酒凉拌醋香油蚝油汁白糖调成麻汁辣椒油。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解12

步骤12

把调好的麻汁辣椒油均匀地倒在盘中。
酸辣麻油鸡焗豆丝的做法图解13

步骤13

最后再撒上压碎的花生粒芝麻，开吃喽！

酸辣麻油鸡焗豆丝的烹饪技巧

豆丝不宜煮太软烂，以免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 我是柠檬🍋叁叁 编写，未经授权不得转载

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