麻薯夹心软欧

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Vikian
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麻薯夹心软欧的用料

面团 高筋粉 350g
牛奶 150g 白砂糖 30g
酵母 4g 鸡蛋 1个
盐 2g 黄油 30g
抹茶粉 2g 可可粉 2g
甜菜根粉 2g 麻薯
水磨糯米粉 120g 玉米淀粉 30g
白砂糖 30g 牛奶 190g
黄油 20g 馅料
红豆沙 40g 金沙奶黄 60g
低糖板栗 40g 紫薯 40g
各类坚果 适量 肉松 适量

麻薯夹心软欧的做法

麻薯夹心软欧的做法图解1

步骤1

1、除黄油以及色粉（可可、抹茶、甜菜根）外，所有材料混入大碗中搓揉，此时面团有点微干
麻薯夹心软欧的做法图解2

步骤2

2、加入软化好的黄油搓揉成团
麻薯夹心软欧的做法图解3

步骤3

3、将面团分成三份，加入不同色粉，放入容器中，稍微在面团上用小喷瓶喷点水（一点点！！）盖上保鲜膜，发酵40分钟（如果是冬天，烤箱发酵）
麻薯夹心软欧的做法图解4

步骤4

4、面团发酵时做麻薯，一样除黄油外所有材料放入碗内
麻薯夹心软欧的做法图解5

步骤5

5、调制细腻无颗粒
麻薯夹心软欧的做法图解6

步骤6

6、放入蒸锅，火隔水蒸20分钟
麻薯夹心软欧的做法图解7

步骤7

7、蒸好后放入黄油，让其自行软化，放凉
麻薯夹心软欧的做法图解8

步骤8

8、量取材料，新口味的馅料刚好到想试试所以材料就有点多了，不想那么麻烦选择1-2种就够了，肉松的话只有一点点就想着把它用完了
麻薯夹心软欧的做法图解9

步骤9

9、四种口味分别20g（因为好吃金沙奶黄我做了三个）
麻薯夹心软欧的做法图解10

步骤10

10、分完馅料时间刚刚好，面团和麻薯都好了，由于有黄油麻薯会很粘，可以在粘板上适当的撒点面粉，这样麻薯就不会那么粘手了
麻薯夹心软欧的做法图解11

步骤11

11、麻薯和面团各分9份（面团一个颜色3份）
麻薯夹心软欧的做法图解12

步骤12

12、用擀面棍一层层擀平，先前说了肉松不多所以先把肉丝用完，之后换成坚果就好了，坚果来一份买的开袋即食用不完还可以当零食，就不会浪费啦
麻薯夹心软欧的做法图解13

步骤13

13、最后做成自己喜欢的形状就好啦，想要图案的朋友还可以撒上些面粉用刀划几刀，最后放烤箱再次发酵40分钟
麻薯夹心软欧的做法图解14

步骤14

发酵完成后，正式开烤，中层，上下火180，25分钟，想要颜色粉嫩好看的亲可以在烤后5分钟铺上一层锡纸，这样颜色就不会发黄了

麻薯夹心软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 Vikian 编写，未经授权不得转载

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